DINNER IM DOZENTENFOYER

Speisen

Amuse Bouche

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Hausgebeitzter Graved Lachs mit Salmrogen, Joghurt-Meerrettich und Wildkräutersalat

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Gelbe Erbsensuppe mit Rindfleischchips

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Hirschentrecôte mit Heidelbeersauce, gebratenen Pastinaken und Süsskartoffelstampf

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"Sweet Northern Lights"

Für die Fleischlosen unter euch:

Wurzelgemüsetartar mit Joghurt-Dill-Dip, Wildkräutersalat und gebratenen Pilzen

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Gelbe Erbsensuppe mit Selleriechips

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Geschmorte Rote Bete auf Süsskartoffelstampf mit Kräuterfrischkäse und Haselnüssen

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"Sweet Northern Lights"

4-Gang Menü mit Fleisch: CHF 87.00

4-Gang Menü ohne Fleisch: CHF 68.00

LEIDER SIND ALLE PLÄTZE IM DOZENTENFOYER SCHON RESERVIERT. VERSUCHEN SIE ES IM AURORA BOREALIS!